Recette de gâteau aux noix, nappé au chocolat

Ce gâteau aux noix, typique de la Dordogne et du Périgord, propose une harmonie gourmande de textures moelleuses entre la douceur du sucre et du croquant des cerneaux de noix. Pour sublimer le tout, une décoration au chocolat fondant vient s’ajouter à cette spécialité périgourdine.

Quels sont les ingrédients nécessaires pour ce dessert aux noix ?

La préparation de votre gâteau aux couleurs de la Dordogne

• Prenez une petite casserole et faites fondre les 100 g de beurre dedans.
• Pour faire la décoration au chocolat : faite fondre le chocolat et le beurre ensemble, puis mélangez afin d’avoir une pâte bien lisse. Mettez votre gâteau sur une grille puis nappez-le de chocolat à l’aide d’une spatule ; à l’aide des cerneaux de noix, décorez-le puis laissez durcir.
• Mixez les noix légèrement afin de ne pas obtenir une farine trop huileuse.
• Préchauffez votre four à 180°C sur le thermostat 6.
• Prenez ensuite un saladier et mélangez le sucre avec les noix en y ajoutant la pincée de sel. Une fois ces aliments mélangés, ajoutez ensuite le beurre fondu avec les œufs (un à un) et terminez ensuite avec la cuillère de rhum et la farine.
• Prenez un moule à gâteau et beurrez-le, mettez votre gâteau dans votre four sur 180° pendant 25 minutes puis laissez-le refroidir sur une grille.

Votre gâteau aux noix est prêt ! Nous vous souhaitons un très bon appétit !