Recette de salade estivale aux noix bio

L'été arrive et les repas en terrasse vous donne envie d'une bonne salade, en entrée ou en plat.

L’été arrive et les repas en terrasse vous donne envie d’une bonne salade, en entrée ou en plat. Vous pouvez adapter la recette en fonction de vos goûts et des produits disponibles chez votre maraîcher.

Ingrédients pour 4 personnes

100 g de mesclun de jeunes pousses
150 g de cerneaux de noix bio
4 oeufs mollés
12 tomates cerise

Une cuillère à soupe de votre vinaigre préféré
2 à 3 cuillère à soupe d’huile de noix bio
Sel et poivre

Pour une salade périgourdine vous pouvez ajouter des tranches de magret séché, des gésiers confits chauffés dans la graisse de canard et des miettes de foie gras.

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